Colza en Ascenso: la siembra uruguaya coincide con máximos históricos en el mercado de granos
La colza se consolida como protagonista en el mercado de granos uruguayo, experimentando un notable ascenso en sus cotizaciones justo al inicio de la campaña de siembra. El precio de esta oleaginosa alcanzó esta semana los US$ 524 por tonelada en el ámbito local, marcando su valor más elevado desde 2022. Este pico se compara con los momentos de gran volatilidad generados por la invasión rusa a Ucrania en aquel año, que en su punto álgido llevó la tonelada a cotizar hasta US$ 800.
Este incremento progresivo en la cotización de la colza en el mercado Matif de París, un referente clave para Uruguay, guarda relación con la reciente escalada del precio del petróleo, que superó nuevamente los US$ 100 por barril esta semana. La favorable situación de las oleaginosas de invierno amplía su margen potencial frente a otros cultivos estacionales, con precios actuales que superan en US$ 25 las expectativas iniciales para la colza invernal, cuya siembra está en marcha.
Un nuevo factor que podría impulsar aún más los precios es la revisión a la baja de las perspectivas de oferta de Australia, el tercer mayor exportador mundial de colza. Los pronósticos meteorológicos australianos indican un 70% de probabilidad de que un fenómeno de El Niño severo afecte los cultivos con sequías durante la primavera-verano, sumándose a la presión de los costos de insumos, especialmente los fertilizantes nitrogenados. Se estima que la producción de canola para la campaña 2026/27 descenderá un 19% respecto a la temporada anterior, situándose en 6,2 millones de toneladas métricas, mientras que las exportaciones podrían reducirse un 16%, alcanzando los 4,7 millones de toneladas.
Adicionalmente, la escasez global de combustibles ha llevado a Australia a considerar la colza como prioridad para la producción local de combustible de aviación sostenible (SAF), buscando así mitigar su dependencia energética. En este panorama, la intención de siembra de oleaginosas de invierno en Uruguay se ve reforzada. No obstante, los planes comerciales para la carinata, otro cultivo brasícico que complementa la superficie y que en años previos se referenciaba al 100% del valor de la colza de febrero siguiente (hoy en US$ 590 por tonelada), continúan demorándose.
En cuanto a la soja, el mercado de Chicago ha mantenido su cotización alrededor de los US$ 435 para la posición de julio durante más de un mes. A nivel local, las referencias se sitúan en torno a los US$ 400 por tonelada al comienzo de la cosecha. Este precio representa el valor más alto en más de un año, a pesar de una campaña afectada por la escasez de lluvias, lo que ha reducido la producción a la mitad en comparación con el año anterior, alcanzando aproximadamente dos millones de toneladas, con un rendimiento nacional estimado en 1.600 kilos por hectárea.
Por su parte, el precio del trigo ha experimentado un nuevo repunte en Chicago esta semana, cerrando la posición de diciembre en US$ 239 por tonelada, a pesar de una leve baja el viernes por las precipitaciones en las zonas productoras. En las últimas dos semanas, el cereal acumuló un ascenso del 6%. Esta cotización actual supera en US$ 50 el valor registrado en la cosecha anterior, un hecho que revitaliza el interés por la cebada maltera en Uruguay, agilizando la reserva de área, la cual las malterías proyectan que podría aumentar ligeramente respecto a la zafra pasada.
A nivel global, se anticipa una disminución en la producción de trigo para la próxima zafra, atribuida tanto a la reducción de superficie cultivada en Estados Unidos, Europa, Australia y Argentina, como a una menor productividad esperada debido al aumento de los costos de los fertilizantes, que han superado el valor del grano. Específicamente en Argentina, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires estimó una reducción del 3% en la superficie de trigo para la zafra 2026/27, totalizando 6,5 millones de hectáreas. En la Unión Europea y Estados Unidos, se espera una disminución en el área de siembra de maíz, un cultivo altamente demandante de nitrógeno, por la misma razón de los altos costos, lo que a su vez podría impulsar un aumento en el área destinada a oleaginosas.
En contraste, Argentina avanza con un 32% de su cosecha de maíz, proyectando una zafra récord con volúmenes estimados entre 61 y 67 millones de toneladas. Los precios locales del maíz, en una cosecha que resultará menor a las expectativas iniciales, oscilan entre US$ 240 (a levantar) y US$ 260 por tonelada.
Finalmente, el precio del arroz ha frenado su tendencia alcista moderada, estabilizándose en el sur de Brasil en US$ 12,50 por bolsa de 50 kilos. En Uruguay, la Asociación Cultivadores de Arroz (ACA) reporta un avance del 82% en el área cosechada, superando el ritmo promedio de las últimas tres zafras y también el de 2025. Los rendimientos muestran una mejora en la segunda mitad de la cosecha, gracias a la mayor productividad de las variedades de ciclo largo.
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